Einfaches Knäckebrot

Für zwei Bleche brauchst du :

125 g Haferflocken
125 g Dinkelmehl
350 ml Wasser
60 g Sesam
60 g Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
Fett für die Bleche

Und so geht´s:

Haferflocken, Dinkelmehl und Wasser miteinander verrühren und 1 Stunde quellen lassen. Den Ofen auf 150°C vorheizen.

Alle anderen Zutaten untermengen und auf 2 gefettete Bleche streichen. In den Ofen schieben. Nach 15 Minuten herausnehmen und in Stücke schneiden. Mindestens 20 Minuten weiterbacken. Das Knäckebrot darf nicht mehr weich sein.

Eventuell die Kantenstücke früher herausnehmen. Auf einem Rost auskühlen lassen. In einer fest verschlossenen Dose hält das Brot einige Wochen.